Chaque province d'Espagne possède son recueil folklorique de chansons, de refrains et de danses régionales. Le Levant possède en outre un "Cancionero musical" qui fait référence à chaque époque de la vie, à chaque saison de l'année ou à chaque fête populaire.

Ce pasacalle typique de Valence mêle deux thèmes principaux: celui de la "Manta al coll" rappelant le costume traditionnel et celui de Saint-Joseph, "el Tio Pep".